熊本の秘訣

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熊本ラーメンの魅力にせまります。
実際、熊本ラーメンは美味しいです♪

熊本ラーメンのスープは博多ラーメンや久留米ラーメンが豚骨１００％であるのに対し、
鶏がらや野菜を加えたクリーミーなものです。

そしてマー湯やニンニクチップをつかってパンチのある味にしている事が特徴です。

マー油とはニンニクを揚げ、その残り香を含んだ油のことで、熊本ラーメンのコクと香りが増します。

優しい白濁スープはパンチが増して、ストレート麺がよく絡み合います。

熊本ラーメンの名を全国に広げたのは熊本ラーメン店「桂花」の東京進出の功績が大きいのです。

ご当地ラーメンブームのはるか前から熊本ラーメンは全国に広がっていたのです。

熊本市内には今では王道のとんこつから進化系の熊本らーめんまで、熊本ラーメン店がいっぱいあります。